Yaşam

Dünyanın En Eski Mutfağında Süregelen Yeme-İçme Kültürü

ensonhaber.com

Bir medeniyeti anlamanın en etkili yollarından biri mutfak ve sofra kültürüdür. İncil ve eski Orta Doğu dinleri konusunda uzman, dünyaca ünlü bir Fransız Asur bilgini olan Jean Bottéro, antik Babil’in yemek kültürünü, M.Ö.

Medeniyetlerin beşiği olarak bilinen Mezopotamya’dan günümüze pişirme teknikleri, ziyafet yemekleri, ölüm ve yaşamın sofraya yansıması, içeceklerin kullanımı gibi çeşitli konular günümüz kültürüne ışık tutuyor.

Yazar, kitabını şöyle anlatıyor:

“Bu kitabı yazarken, akademisyenler için sıkıcı ve kuru bir çalışma olacağından (samimi okuyucu pahasına) Mezopotamya atalarımızın ‘yeme-içme’ kültürü üzerine akademik ve kapsamlı bir çalışma yapmak niyetinde değildim. ). “

Yeme içme kültürü

Acilen doyurulmak istenen lezzete gelince, bir arada yemek yeme fırsatımız olmadığı için elimizdeki Türk-Arap, Lübnan veya Yakındoğu mutfağında bu mutfağın lezzetlerini tadamaz mıyız? Eski Mezopotamyalılar? Çünkü tarihsel olarak bu mutfaklar, Mezopotamya’nın kaybolan ‘Yeme-İçme’, ‘Mutfak ve Sofra’ tekniklerinin devamı ve ulaşabildiğimiz tek çağdaş temsilcisidir.

İnsan hikayeleri…

Restoran, taverna, mesire yeri, pastane gibi yerleri gezerek başlıyoruz. Müslümanların iftar ve ziyafet sofralarına, Hristiyanların panayırlarına uğradıktan sonra sokaktaki insanların hikayelerini dinliyoruz.

Et ve balık yemeklerinin ardından bahçelere dalıyoruz ve maruldan pırasaya, üzümden portakala birbirinden güzel onlarca sebze ve meyvenin monografisini okuyoruz.

Kitap sayfası için iletişim:

[email protected]ah

yagliderehaber.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

-
Başa dön tuşu
escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
istanbul escort